在前段時間里因為疫情的發(fā)生，基本家家戶戶都是禁足不出的。但是人們總得要吃食是吧!此時面食成為了眾人購買的物資之一。但是還是有很多人不愿買的。因為人們對食品安全及健康意識的提高，對方便面產(chǎn)生了諸多的問題，尤其是方便面生產(chǎn)過程，他們認為方便面不論從面餅，配料，還是包裝，都是不符合標準的，都總覺得有點不太放心食用。對此，食品安全專家對方便面生產(chǎn)過程做出了權(quán)威澄清。

　　方便面采用自動化流水線生產(chǎn)，自動化程度極高，使用的技術(shù)水平且各項衛(wèi)生及安全指標都符合標準。使用的棕櫚油，不含膽固醇，單不飽和脂肪酸的比例與花生油相當，降低血脂的效果與橄欖油類似。綜合評估，方便面生產(chǎn)過程的安全性比手工餐食、攤點餐食更有保障。消費者可放心食用，此消息一出消費者可以打消對方便面生產(chǎn)過程的質(zhì)疑。

　　食品安全專家指出：方便面采用新工藝和設(shè)備代替油炸干燥，且面餅復(fù)水性好。例如，高溫?zé)犸L(fēng)干燥、微波加熱干燥、普通干燥與油炸干燥結(jié)合，使產(chǎn)品含油量降低，延長保質(zhì)期。同時，采用新配方如變性淀粉、藻酸丙二醇酯等無害添加劑提高口感。再來，添加維生素、賴氨酸等物質(zhì)，使營養(yǎng)更全面、更豐富。并且生產(chǎn)無菌包裝和軟罐頭湯料。如此精益求精、安全可靠的方便面生產(chǎn)過程，消費者可以大膽食用。